koffie die gemaakt is van een dubbele shot espresso en een kleine hoeveelheid gestoomde
en niet al te dik opgeschuimde melk
Het woord wordt ook als zaaknaam gebruikt als een afgepaste hoeveelheid van dit type
koffie wordt bedoeld. Het bijvoeglijk naamwoord flat 'plat; effen' slaat op de relatief dunne en gladde laag schuim waarmee de drank geserveerd
wordt.
(Een) flat white…
is koffie; is een drank; is een vloeistof
[Ingrediënt]
wordt bereid uit een dubbele shot espresso en relatief weinig gestoomde, niet al te
dik opgeschuimde melk waarbij de verhouding twee derde koffie en een derde melk is
[Plaats]
is van origine afkomstig uit Nieuw-Zeeland en Australië
[Behandeling of bewerking]
wordt bereid door vers opgeschuimde melk aan een dubbele dosis espresso in een kopje
toe te voegen
[Gebruikswijze]
wordt geserveerd in een wat wijder kopje met schotel
[Onderscheid of tegenstelling]
verschilt van cappuccino omdat de hoeveelheid melk minder is en de opgeklopte melk
minder dik is
Ze mistten het kopje koffie zo dat ze het in Londen hebben geïntroduceerd. In 2005
openden ze de eerste onafhankelijke koffiebar in Soho: 'Flat White'. Het was het begin
van een nieuwe koffiecultuur. Starbucks voegde in 2009 de flat white toe aan zijn
menu's in Groot-Brittannië. Costa, een andere grote Britse koffieketen, volgde in
2010. Ook zijn er steeds meer onafhankelijke koffiebars geopend die flat whites en
andere speciale koffies serveren.
Sinds kort heeft Ann haar eigen pop-up takeaway koffiebar op de binnenkoer van haar
huis in de Sint-Alexiusstraat. Je kunt alle klassiekers bij haar bestellen, van espresso
tot cappuccino. "De flat white is mijn favoriet, maar waarschijnlijk ga ik ooit de
espresso als mijn favoriet hebben. Je groeit daar in", zegt ze. Aanvankelijk dacht
ze vooral toeristen te bereiken. "Ik merk dat er ook veel mensen uit de buurt langskomen
en terugkomen."
De koffiebars zijn razend populair bij flexwerkers, jonge starters zonder vaste werkplek
die er vaak kantoor houden, en creatievelingen, die zweren bij een kopje flat white.
Dit heeft gezorgd voor de ontwikkeling van de zogenaamde flat white economy, een term
waar het Centre for Economic and Business Research (CEBR) vorig jaar mee kwam, omdat
deze nieuwe koffiebars van belang zijn voor de Britse economie.
